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Crianceros caprinos de Monte Patria participaron en taller de afinado de quesos a través de videoconferencia

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La iniciativa, que finalizó la segunda semana de mayo, pretende retomar las capacitaciones ofrecidas periódicamente, las cuales se han visto interrumpidas por la situación mundial actual.

«Maduración y afinado de quesos» es el nombre del nuevo curso ofrecido a los crianceros y artesanos queseros caprinos, impartido por la especialista Carolina Contreras y organizado por el Programa Territorial Integrado (PTI) Caprino, cofinanciado por Corfo. Sin embargo, esta instancia no fue como las demás, ya que fue llevada a cabo de forma completamente virtual mediante plataformas digitales.

Esta vez, el taller estuvo dividido en cuatro sesiones, las cuales se enfocaron en el afinamiento de quesos de corteza natural, lavada, ahumada, vendada y curada. La experiencia estuvo acompañada de espacios para que cada uno de los 24 participantes, compartiera su proceso con la profesora del taller y los demás oyentes.

El afinado es un proceso en que se trabaja un queso ya madurado y relativamente virgen. Este será sometido a ciertas condiciones ambientales, las cuales darán paso a un desarrollo microbiano que imprimirán en el queso nuevas características (sabor, textura, olor, color, entre otras) y que terminará por brindarle un sello de identidad.

Cecilia Pastene, de la empresa «Agrícola Eskol», de Monte Patria, expresó que “esto ha sido tremendamente beneficioso para nosotros ya que nos ha permitido adquirir una nueva herramienta con un paso a paso de forma fácil. Además, podemos tener interacción tanto con los otros participantes como con la profesora, así que por donde se mire es muy beneficioso”.

Así mismo, Carolina Contreras, encargada del taller, explicó que “este curso ha sido un gran desafío para todos. No teníamos planificado hacer un taller online, porque sabíamos el reto digital que eso implica, pero en el camino nos dimos cuenta de lo provechoso que ha sido, sobre todo dejar registro de las clases y los avances de cada uno. Estoy muy agradecida de la oportunidad”.

Por su parte, Ingrid Haselbauer, gestora del programa PTI Caprino, contó que “estamos contentos porque estamos finalizando un ciclo de cuatro sesiones online, dirigidos a los artesanos queseros y crianceros caprinos, quienes, pese a la poca costumbre de utilizar estas plataformas, pusieron de su parte y participaron de esta experiencia. Es un aprendizaje que lo utilizaremos en el futuro, aun cuando volvamos a la normalidad, ya que nos dio muy buenos resultados”.

Finalmente, Gregorio Rodríguez, director de Corfo Coquimbo, dijo que “es muy importante para nosotros poder adaptarnos a esta realidad sin descuidar nuestros compromisos con los productores, es por eso que capacitaciones remotas seguirán ocurriendo para continuar fortaleciendo sus competencias y así poder enfrentar de mejor manera el arduo momento que vivimos como país”.

El PTI Caprino es un programa perteneciente a Corfo que apoya a las pequeñas y medianas empresas dedicadas a la crianza, producción y comercialización de los derivados de la cabra y el cabrito, en la Región de Coquimbo. A diario, realizan una labor de formación y financiamiento que contribuye a fomentar la competitividad y el consumo de los productos caprinos.

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Monte Patria tuvo nieve, agua, bajas temperaturas y diversos cortes de energía eléctrica

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Monte Patria también recibió el sistema frontal de este miércoles que dejó nieve , agua y bajas temperaturas.

El Alcalde Camilo Ossandón y equipo de Emergencia se encuentran monitoreando situación comunal, especialmente en las partes altas de Valle de Rapel y Río Grande. Hasta las 12.30hrs continuaban las precipitaciones en diversos puntos de la comuna, y se advierte caída de nieve y agua nieve, sobre lo 1200mts de altura.

Se han registrado accidentes menores, y no se reportan situaciones de extrema emergencia durante esta mañana.

Red de Salud Comunal, Carabineros y Bomberos se mantiene monitoreando activamente la situación comunal.

Desde ONEMI informaron que en términos de afectación hubo 2.366 hogares sin suministro eléctrico entre Combarbalá y Monte Patria, otros 1.221 en la comuna de Ovalle, y 3.125 en Canela, los que fueron solucionados mayoritariamente durante la mañana.

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Monte Patria lanza nueva web y pretende convertirse en el próximo mercado digital de la comuna

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Una nueva forma de comercializar sus productos y dar los primeros pasos para la digitalización de sus negocios es lo que pudieron conocer un grupo de emprendedores y emprendedoras de Monte Patria, tras el lanzamiento de la nueva página web MontePatriaEmprende.cl, la cual busca que los vecinos y vecinas de la comuna puedan ofrecer sus artículos y darse a conocer dentro del territorio.

A través de una conferencia por videollamada, los productores y autoridades comunales, pudieron conocer el funcionamiento de este sitio web que es totalmente gratuito y de fácil acceso.

Algunos de los productores locales valoraron la creación de esta plataforma, entre ellos Marcos Lisambarth quien al igual que otros emprendedores de la comuna, se ha visto perjudicado por la inestabilidad económica provocada por el COVID-19. “Como cervecería fue muy catastrófico todo lo que pasó. Habíamos comenzado con un buen emprendimiento y hoy volvimos a cero. Esta oportunidad que se da en la comuna es buena ya que con ella podemos reimpulsar nuestros negocios y salir de esta crisis”, dijo Lisambarth.

Esta iniciativa, impulsada por la Municipalidad de la comuna de los 5 valles, fue posible gracias al trabajo en conjunto con Emprende.cl, empresa digital que busca que los nuevos negocios puedan tener un mejor espacio web para ofrecer sus productos.

“El comercio electrónico en Chile, por esta situación de emergencia, hoy la tenemos que entender como algo que tiene que ser gratuito. Tenemos que facilitar la instalación del comercio electrónico entre los distintos emprendedores del país, sobre todo aquellos que están relacionados con la producción de artesanía, servicios relacionados con el turismo y/o a la gastronomía”, fueron algunas palabras que mencionó Aldo Nakarato, representante de Emprende.cl.

Por su parte el alcalde Camilo Ossandón, manifestó que este trabajo y proyecto había comenzado mucho antes de que ocurriera esta pandemia y que hoy se concreta en el momento apropiado para poder ayudar a todos los emprendedores de la comuna. “Es una página simple que va a servir tanto para vendedores como compradores. La idea de esta página web es que poco a poco la gente la comience a usar y los emprendedores se empiecen a dar a conocer con toda su información. La idea es que todos en conjunto vayamos transformando a MontePatriaEmprende.cl como el mercado digital de nuestra comuna”, declaró Ossandón

Por último, la máxima autoridad comunal hizo un llamado para que todas las personas ingresen a MontePatriaEmprende.cl y puedan conocer los distintos productos y servicios que tiene para ofrecer la comuna de los 5 valles.

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Corte de Apelaciones rechaza recurso de protección interpuesto por Municipio de Monte Patria donde pedía cuarentena

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La Corte de Apelaciones de La Serena rechazó los recursos de protección deducidos en contra del  Presidente de la República, el ministro de Salud y el jefe de Defensa Nacional de la Región de Coquimbo, por no imponer medidas de restricción de la circulación y cuarentena en las comunas de Combarbalá  y Monte Patria.

En fallos unánimes (causas roles 429 y 442-2020), la Primera Sala del tribunal de alzada –integrada por los ministros Juan Pedro Shertzer, Jorge Corrales y el fiscal judicial Miguel Montenegro– rechazó las acciones cautelares presentados por el alcalde de Combarbalá, Pedro Castillo, y la Municipalidad de Monte Patria, tras descartar actuar ilegal o arbitrario de las autoridades recurridas.

“(…) el recurso formulado se sostiene a partir de apreciaciones personales y opiniones públicas de dos entes privados competentes en temas sanitarios los que, sin desmerecerlos, no permiten entender que el proceder de los recurridos sea ilegal o arbitrario (…). En efecto, de los antecedentes aportados por lo recurridos es dable colegir que frente a la emergencia sanitaria que justificó la declaración de estado de excepción constitucional dichas autoridades han dado cumplimiento a las obligaciones legales y administrativas que les compete”, sostiene uno de los fallos.

La resolución agrega que: “(…) lo que se les reclama dice relación con una supuesta omisión en el ejercicio de sus facultades legales, sin embargo, todo lo contrario sucede ya que en cumplimiento del mandato (…)  que la Constitución establece, es que se han ido adoptando las diferentes medidas sanitarias para enfrentar la crisis de salud que agobia al país, actuando dentro del ámbito de su competencia y prerrogativas legales”.

“(…) por último, lo que solicita el reclamante es, en definitiva, que esta Corte a través de su decisión se inmiscuya en facultades propias de la autoridad administrativa algo cuestionable y sin justificación, en este caso, toda vez que dicen relación con la adopción de políticas públicas para enfrentar la contingencia sanitaria, materias propias del Poder Ejecutivo, excediendo los fines propios de esta excepcional acción cautelar”, concluye.

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